Diferenciais
Cardápios nutritivos:
Cardápios elaborados por nutricionistas já vêm incorporados ao sistema, com sugestão gestores de quantidades e de refeições, com base na vocação agrícola regional.
Otimização de recursos:
Por trabalhar apenas com agricultores locais, as instituições economizam recursos logísticos e operacionais, como custos de transporte e armazenamento. É mais economia e mais sabor, já que os alimentos estão sempre frescos.
Menos desperdício:
Baseado nos cardápios sugeridos ou outros, o sistema gera uma demanda planejada para o cultivo regional. Assim, não se produz mais do que se consome e não se compra mais do que se come.
Agricultores certificados:
Para poder fazer parte da cadeia de fornecedores, os agricultores familiares passam por um processo de treinamento, adaptação e qualificação, garantindo a qualidade dos insumos de boas práticas na produção.
Rastreabilidade:
O Sumá permite o controle do caminho do alimento desde sua semeadura/plantio até a colheita e beneficiamento, registrando os tratos e manejos a que foi submetido. Além disso, mostra por meio de um mapa interativo os fornecedores disponíveis.
